Nei, det infrarøde termometeret måler kun overflatetemperaturen og er ikke egnet til å måle temperaturen inni kjøttet. Et infrarødt termometer brukes til å måle overflatetemperaturer, slik at du ikke lenger trenger å gjette temperaturen på for eksempel ovnen eller pannen for å vite om den er varm nok til maten du ønsker å lage.